Parailleurs, la poêle à crêpe est dotée d'un rebord qui lui permet de stopper la pâte. Veillez à ce que votre poêle soit dotée d'un revêtement antiadhésif ce qui évitera à la pâte de coller. Dans notre sélection vous trouverez des produits de différents diamètres que de matériaux variés comme la fonte, acier inoxydable ou encore tôle d'acier. Commentfaire pour que les crêpe ne colle pas à la poêle ? Le lait a tendance à faire attacher les crêpes. Dans les recettes de pâte à crêpes, qu’elles soient salées ou sucrées, on recommande souvent de diluer la pâte à crêpe avec du cidre, de la bière voire de l’eau. Cela permet d’avoir des crêpes plus fines, plus digestes, et qui collent moins. Où laisser reposer la Sielle frit, c'est que c'est bon. Retournez votre crêpe, dès que la pâte commence à être cuite sur le dessus. 1. Et comme il y a du sel dans la pâte, pas de problème pour les crêpes salées. Il n'y a Quandvous faites des crêpes, ou plutôt de la pâte, vous voulez qu'elles soient parfaites. Le dernier ingrédient, le beurre, est ajouté à la pâte pour qu'elle ne colle pas à la poêle et soit plus élastique. Les crêpes peuvent être moelleuses. Pour ce faire, ajoutez de la levure, de la bière, du soda éteint au kéfir ou de l Sielle frit, c'est que c'est bon. Retournez votre crêpe, dès que la pâte commence à être cuite sur le dessus. 1. Et comme il y a du sel dans la pâte, pas de problème pour les crêpes salées. Il n'y a rien de pire qu'une poêle qui colle et accroche ! Si elle brûle, c'est que le feu va trop fort. Maisgrâce à toi et tes conseils, je VAIS y arriver. Pour éviter que les crêpes ne collent lors de la cuisson, je prépare ma pâte sans sucre (c'est lui qui la fait coller). Autre tradition qui, elle, s’est patea crepe qui reste coller a la crepiere. si tu veux que ta crèpe ne colle pas , il faut rajouter 3 cueil à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol recette de pate à crèpes : 300g de Verserla farine dans un saladier et creuser un puits. Y déposer les œufs puis mélanger. Ajouter en plusieurs fois le lait. Mélanger entre chaque ajout pour éviter les grumeaux. Ajouter l’huile puis les sucres. Bien mélanger. Laisser reposer une heure. Huiler une poêle à crêpes. Déposer une louche de pâte et répartir la pâte dans Pourquoima pâte à crêpe colle à la poêle ? Si votre pâte à crêpe colle, c’est sans doute une question de température: la pâte qui sort du frigo et qui est mise de suite sur la Pourbien cuire des crêpes il faut une poêle bien chaude et plate. Sinon, la pâte risque de coller ! Verser la pâte dans la poêle et décoller presque immédiatement les bords. Après 30 secondes, vous pouvez la retourner. Pour ma part (à moins que ce ne soit de l’avis de mes enfants !), j’aime bien faire une grosse quantité et les fEDT1o. Les astuces pour réussir ses crêpes - Pour une bonne pâte à crêpes , il faut tout d’abord de bons produits il est préférable d’utiliser du lait entier au lieu du lait écrémé. Veillez aussi à ce que vos œufs soient bien frais et que la farine soit fluide ou tamisée. Pour des crêpes encore plus succulentes, la garniture doit aussi être de bonne qualité confiture, compote, etc.. - Les grumeaux gâchent tout, pourtant il est très simple d’y remédier. Tamisez bien la farine afin qu’elle soit la plus fine possible. Munissez-vous d’une passoire en maille, faute de tamis ! Il est conseillé de verser le lait petit à petit tout en mélangeant vigoureusement. - Si vous trouvez votre pâte trop épaisse, il est tout à fait possible de remplacer l’équivalent d’un verre de lait par un verre de cidre ou de bière. Ainsi, la crêpe sera plus fine et plus légère. Vous n’avez pas de souci à vous faire pour le goût, lors de la cuisson l’alcool s’évapore totalement. Si vous manquez de bière, optez pour de l’eau et du lait en même quantité, l’effet de finesse sera le même. - Surtout, évitez de rajouter du lait, car votre pâte collera. - Pour vérifier la consistance de la pâte, prenez une louche, plongez-la dans la pâte, puis posez votre doigt sur le dos. La trace laissée par votre doigt doit être nette. - Le temps de pause est aussi très important pour éviter que la pâte ne devienne élastique. Comptez entre 2 et 3 heures pour laisser reposer votre pâte, et ce, à température ambiante. Toutefois, plus vous travaillez la pâte plus le temps de repos sera long. - Vous pouvez utiliser du lait chaud pour réduire le temps d’attente. - Si vous ajoutez un peu de beurre ou d’huile dans la pâte, les crêpes ne colleront pas. - Personnaliser votre crêpe ne fait pas de mal non plus. Vous pouvez par exemple parfumer la pâte avec de la vanille, de la fleur d’oranger ou des zestes de citron. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’alcool comme du rhum ou du cognac. - Ajoutez si vous le désirez une touche fruitée avec toutes sortes de fruits confits ou macérés ou remplacez le lait par un yaourt aux fruits. En plus d’être parfumée, la pâte sera plus légère. - Pour des crêpes plus savoureuses, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. Le bon matériel Pour confectionner des crêpes parfaites, il existe des crêpières ou galétières, également appelées billigs », créées par les Bretons. Les billigs fonctionnent à l’électricité ou au gaz et sont utilisés avec d’autres accessoires - La louche spéciale pour avoir la bonne quantité de pâte sur le billig - Le Rosel ou le râteau à crêpe qui sert à égaliser la pâte sur toute la surface - La spatule en bois pour retourner la crêpe - Le tampon d’essuyage pour nettoyer et graisser la plaque - Le gnon, un genre de tampon, qui permet d’étaler le mélange d’œufs et de saindoux Pourquoi ma pâte à crêpe colle à la poêle ? Si votre pâte à crêpe colle, c’est sans doute une question de température la pâte qui sort du frigo et qui est mise de suite sur la plaque chaude déclenche un choc thermique; donc compenser en augmentant la température de la bilig ou prévoyez de sortir votre pâte du frigidaire un peu avant la cuisson. Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ? Le repos de la pâte à crêpes D’un point de vue chimique, ce sont les protéines de blé la gluténine et la gliadine, qui vont d’entremêler en gonflant. Le résultat sera d’avoir des molécules plus solides et une pâte plus souple. Sans repos, la pâte à crêpes sera plus cassante. Comment faire pour enlever les grumeaux ? On va verser la pâte incriminée dans une passoire avec en dessous de la passoire un plat pour la récupérer bien sûr! et battre les grumeaux récalcitrants qui sont restés dans la passoire à l’aide d’un fouet. Ensuite, un peu de lait pour les diluer, et hop, voilà une pâte nickel, ni vu ni connu ! Quel fouet pour la pâte à crêpe ? Préférer l’inox au plastique, assez fragile. Et un grand fouet les miens font 35 cm de longueur est beaucoup moins fatigant à utiliser qu’un fouet de plus petite taille. J’ai testé de nombreuses recettes de pâte à crêpes, mais celle-ci est de loin ma préférée pour l’instant !Elle donne des crêpes ultra moelleuses, délicatement parfumées et assez peu sucré l’un des desserts préférés de Jérémy, et à présent de Shana Charly a goûté, et je pense qu’il va suivre son père et sa soeur !, je me dois de savoir faire des crêpes délicieuses et moelleuses, mais surtout, je me dois de savoir les faire rapidement ! Hihi L’un des avantages de cette recette de pâte à crêpes en plus d’être délicieuse, c’est qu’elle ne nécessite pas de temps de repos. Je vous explique en détail en bas de l’article pourquoi !Pour la petite histoire, généralement en France, on aime faire des crêpes lors de la Chandeleur ou de Mardi Gras. Il existe une tradition qui dit que si l’on souhaite avoir la prospérité pendant toute l’année, il faut avoir une pièce de monnaie dans la main et faire sauter les crêpes de l’autre main en chantant cette chanson La veille de la ChandeleurL’hiver se passe ou prend rigueurSi tu sais bien tenir ta poêleÀ toi l’argent en quantitéMais gare à la mauvaise étoileSi tu mets ta crêpe à côté.Je ne l’ai jamais fait, car j’ai peur de faire tomber la crêpe avec la pression !!! Hihi ^^ Si vous souhaitez passer un moment convivial avec moi, n’hésitez pas à regarder ce live que j’ai réalisé sur la pâte à crêpe. Il y a notamment de nombreux détails techniques sur la farine de blé qu’il ne faut pas  énerver » ! hihi ^^ Dans cet article, vous allez apprendre ! Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^ Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Téléchargé plus de 210 000 fois ! Les outils que je recommande La Recette de la Pâte à Crêpes Les ingrédients de la Pâte à Crêpes Attention Sur téléphone, vous pouvez cliquer sur les onglets ci-dessous pour voir les tailles en fonction de vos besoins Vous pouvez remplacer le beurre doux et le sel par du beurre d’oeuf correspond à 3 oeufs de calibre moyen. Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette ! Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette, En devenant aujourd’hui un membre de MyCake bénéficierez en plus de nombreuses réductions chez nos partenaires. La Préparation de la Pâte à Crêpes Voilà les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse pâte à crêpes Ingrédients nécessaires Sur les photos, j’ai fait double dose car nous sommes gourmands à la maison ! hihi ^^1- Dans un récipient pouvant passer au micro-onde ou dans une casserole si vous n’avez pas de micro-onde, mettez le lait et le beurre en morceaux, et faites chauffer le tout. Le but est que le beurre soit fondu et le lait juste chaud, pas besoin de faire bouillir le tout. Pour ma part, je fais chauffer 1min30 au micro-onde. Ajouter le beurre dans le lait Faire chauffer Laissez tiédir ce  lait beurré ». Cette étape permet tout d’abord de limiter la formation de grumeaux, mais ça permet surtout de ne pas avoir à laisser reposer la pâte. J’en parle en détail en bas de l’ Dans un autre récipient, mélangez les oeufs avec le sucre en poudre et fouettez les pour bien les mélanger, comme vous feriez une omelette. Ajouter le sucre dans les oeufs Fouetter le tout 3- Dans un grand saladier, mettez la farine tamisée et faites un  puit » en creusant un trou au milieu, et en faisant remonter la farine sur les côtés. Mettre la farine Faire un puit 4- Ajoutez le sel à votre farine. Vous pouvez supprimer cette étape si vous avez utilisé du beurre demi-sel de base, et non du beurre doux. Ajouter le sel 5- Versez les oeufs sucrés dans  le puit » de farine, et mélangez au fouet en partant du centre. Ajouter les oeufs au centre Au début, vous obtiendrez de petits amas de farine comme des  grumeaux gélatineux ». Ce n’est pas grave du tout. Commencer à mélanger Continuez de mélanger en incorporant la farine au fur et mesure, vous verrez que le mélange sera de plus en plus homogène. Continuer de mélanger... ...jusqu'à ce que la farine soit entièrement intégrée 6- Ajoutez l’arôme de vanille et mélangez pour l’incorporer. Ajouter la vanille Mélanger bien 7- Incorporez le lait beurré tiède à votre préparation en mélangeant en même temps sur ma photo, on ne me voit pas mélanger en même temps, c’est parce qu’il me manquait un bras car l’un était occupé à verser le lait pendant que l’autre appuyait sur l’appareil photo ! ^^. Ajouter le lait et le beurre tièdes Soulevez bien la masse au fond du bol pour l’incorporer au lait afin d’obtenir une belle pâte à Incorporer bien le fond du bol Celle-ci doit être liquide et légèrement épaisse. Si elle est trop épaisse à votre goût, vous pouvez rajouter de l’eau tiède pour la détendre si vous le souhaitez. Pour ma part, je l’aime  comme ça » ! ^^Votre pâte à crêpes est prête. Vous pouvez l’utiliser de suite sans problème ou la laisser reposer un petit peu si vous avez le temps c’est toujours bien, mais ce n’est pas obligatoire avec cette recette. Ÿ™‚ Votre pâte à crêpes est prête ! Avec la quantité d’ingrédient que je vous ai indiqué plus haut, vous pouvez obtenir soit 10 crêpes d’un diamètre de 20cm, soit 40 petites crêpes comme on a dans les  Party Crêpes » par exemple. Attention à ne pas mettre trop de pâte lors de la cuisson, sinon vous en aurez moins, bien entendu !Dans la photo ci-dessous, j’ai fait double dose des ingrédients … et j’ai du avoir quelques crêpes qui ont  disparues » entre temps… 4 ou 5 je pense Hihi ! ^^ Bon Appétit ! A défaut de faire fondre votre beurre  tout simplement » dans votre lait au début de la recette, vous pouvez le faire fondre à côté dans une casserole tout seul afin d’obtenir ce que l’on appelle un  beurre noisette ».Cela donnera un bon goût en plus à votre pâte à crêpes ! ^^ Comment bien faire cuire une Pâte à Crêpes ? Tout d’abord, il vous faut une grande poêle ou une crêpière bien chaude mais pas brûlante ! pour saisir la pâte à faut également la graisser, soit avec de l’huile, soit avec du beurre je fais les 2, le beurre donne un petit goût sympa, mais l’huile est bien plus pratique à étaler ! hihi. Utilisez un morceau d’essuie-tout pour l’étaler sur la poêle et enlever l’excédent. Graisser la poêle Généralement, la 1ère crêpe est presque toujours ratée, le temps que la poêle aie la bonne température… Mais pour ma part, j’adooooooooore cette 1ère crêpe râtée car je la saupoudre d’un peu de sucre et l’offre à mes enfants, ce qui leur donne un avant-goût du moment super gourmand qui va arriver !… Et si jamais la 1ère crêpe n’est pas ratée, je la déchire exprès à la fin pour la  rater quand même » ! Hihi C’est ce que faisait ma grand-mère quand j’étais petite, je conserve un excellent souvenir de ces moments. ^^A l’aide d’une louche, versez un peu de votre pâte à crêpes dans votre poêle, et faites un mouvement de rotation pour l’étaler partout uniformément de la manière la plus fine possible … pour ma part, j’aime bien avoir un peu d’épaisseur, mais c’est mon goût personnel Ÿ˜‰ . Verser la pâte à crêpes Etaler en tournant Il faut environ 1 ou 2 minutes pour cuire la 1ère face de la crêpe le sucre contenu dans la pâte colore plus vite la crêpe, mais le mieux est quand même d’utiliser vos yeux pour regarder la couleur de votre pâte à crêpes. Lorsque la pâte est dorée sur les bords, vous pouvez la Une fois que la crêpe est entièrement décollée vous pouvez la faire glisser sur la poêle en faisant des mouvements de va-et-vient, vous avez deux solutions pour la retourner 1- Vous êtes assez adroit ou vous n’avez pas peur ! hihi pour la faire sauter en l’air et la rattraper dans l’autre sens ça c’est pour Jérémy ! Mais je vous explique comment faire plus bas dans l’article,2- Vous êtes sceptique et aimez augmenter vos chances de réussite, vous utilisez une ou deux spatules pour la retourner délicatement ça, c’est pour moi !. Faire cuire la 1ère face Il ne vous restera plus qu’à la cuire sur l’autre face environ 30sec / 1min. Une fois cuite, mettez la sur une assiette où vous empilerez les crêpes au fur et à mesure pour conserver leur chaleur et leur final, votre crêpe doit être bien dorée pour plus de gourmandise. Ÿ˜‰ Faire cuire la seconde face Mettre au dessus des autres crêpes A chaque crêpe, conservez les sous un papier aluminium au fur et mesure afin de les conserver chaudes et vous conseiller de huiler/beurrer votre poêle assez régulièrement pour éviter que votre pâte à crêpes n’accroche trop. Cela permet également d’enlever les éventuels petits morceaux de pâte brûlé on continue la cuisson jusqu’à ne plus avoir de pâte à crêpes ! ^^ Des Crêpes bien moelleuses Vous pouvez manger vos crêpes dès qu’elles sont cuites si vous le désirez attention, c’est chaud ! hihi, ou vous pouvez les cuire au préalable pour les manger plus Planning pour faire des crêpes Pour ma part, j’aime bien préparer ma pâte à crêpes pendant que je prépare le repas du Je la laisse ensuite reposer tranquillement au réfrigérateur jusqu’à 15h le saladier est recouvert de film alimentaire, heure à laquelle je commence à cuire mes On en mange une partie pour le goûter, puis je recouvre celles qui restent d’un film alimentaire pour qu’elles restent moelleuses, et je les conserve au réfrigé l’on veut en remanger, on les fait tiédir légèrement 30 secondes par exemple au ne font pas long feu, je peux vous l’assurer ! ^^ La Conservation de la Pâte à Crêpes Afin de limiter tout risque d’intoxication alimentaire, je vous invite à suivre les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette. Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif, il n’y a pas de  règles concrètes » à ce sujet Réfrigérateur entre 0°C et 5°C Congélateur entre -18°C et -15°C  Il faut conserver votre pâte à crêpes dans un récipient bien couvert hermétiquement par du film alimentaire par exemple. Le plus pratique est de la mettre dans une bouteille en plastique vide, ce sera plus simple à verser ensuite, mais également à stocker dans votre réfrigé contre attention, si vous la mettez au congélateur, laissez bien un peu de  vide » dans la bouteille pour qu’elle n’explose pas une fois congelée sous la pression de la glace qui prend  + de place » que le liquide.Peut-on congeler des crêpes déjà cuites ?Oui, c’est totalement possible. Il vous suffit de les mettre dans un sac congélation qui ferme bien, en plaçant une feuille d’essuie-tout ou une feuille de papier cuisson entre chaque crêpe afin qu’elles ne collent pas entre elles.Pour les décongeler rapidement à défaut de les laisser dans le réfrigérateur quelques heures, vous pouvez les passer au micro-onde testez par tranche de 30 secondes, c’est très très rapide avec la finesse des crêpes !. Les Valeurs Nutritionnelles de la Pâte à Crêpes A titre informatif, je vous ai calculé les valeurs nutritionnelles de cette recette. Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie 198 Kcal / 830 kj Protéines 6,30 g Matières grasses 9,06 g dont acides gras saturés 5,19 g Glucides 22,54 g dont sucre 7,17 g Fibres alimentaires 0,93 g Sel 0,26 g Ces valeurs nutritionnelles sont des moyennes pour 100g de pâte à crêpes Les Questions Fréquentes sur la Pâte à Crêpes Comment aromatiser la pâte à crêpes ? Vous pouvez, bien entendu, aromatiser votre pâte à crêpes comme vous le pouvez ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger par exemple MIAM !!!.Une autre façon d’aromatiser la pâte à crêpes, c’est d’y intégrer un peu d’alcool, comme du rhum, du cointreau ou du calvados. L’alcool s’évapore lors de la cuisson pour ne laisser que l’arô peut aussi y ajouter des épices comme de la cannelle, de la fève tonka etc., ou encore des zestes d’ faire une pâte à crêpes au chocolat, il vous suffit de remplacer une partie de la farine par exemple 25% du poids par du cacao ma part, j’ai choisis d’aromatiser cette recette de pâte à crêpes à la vanille, car c’est ce qui passe le mieux avec le plus de monde ! Vous auriez pu utiliser une gousse de vanille infusée dans le lait à la place de l’arôme, bien entendu, mais ce n’est pas le même budget. Ÿ˜‰ Pourquoi faut-il laisser reposer la pâte à crêpes ? On laisse souvent reposer la pâte à crêpes avant de la faire cuire au moins 1h, cela permet d’éviter que la pâte soit trop élastique et que lors de la cuisson, les crêpent se rétractent et aient une texture un peu caoutchouteuse et effet, l’amidon qui est contenu dans la farine a besoin de temps pour  gonfler » avec les oeufs et le lait les  liquides », ça lui permet de créer  son réseau » de Il faut savoir également que plus on va fouetter/travailler notre farine, plus on va  énerver » le gluten que la pâte à crêpes contient. Il faudra donc laisser beaucoup plus de temps de repos pour que le gluten puisse se dé la pâte à crêpes reposée devient plus onctueuse, ce qui permet de napper plus facilement la poêle et d’obtenir de belles crêpes moelleuses. Comment ne pas avoir besoin de laisser reposer la pâte à crêpes ? Il y a plusieurs solutions pour éviter d’avoir besoin de laisser reposer sa pâte à crêpes Le liquide chaudLe fait d’utiliser du lait tiède dans cette recette de pâte à crêpes permet d’éviter la formation de grumeaux lors du mélange donc on a moins besoin de mélanger la pâte, mais ça permet surtout de faire gonfler bien plus rapidement l’ je l’ai expliqué juste avant, c’est cette réaction qui permet d’obtenir des crêpes ultra moelleuse. En utilisant du lait tiède, vous pouvez laisser poser votre pâte à crêpes à peine 10 minutes, le temps de bien faire chauffer votre poêle et de préparer une assiette et un morceau d’aluminium pour conserver vos crêpes cuites par exemple ! ^^Le blenderUne autre solution consiste à ne pas trop travailler la pâte pour ne pas énerver le gluten, comme je vous en ai parlé avant. En mettant tous les ingrédients dans un blender, il vous suffit de mixer 1 minute à peine et c’est prêt !Bien entendu, vous pouvez tout à fait cumuler ces 2 techniques, du liquide tiède dans un blender ! ^^Plus besoin de laisser 1 heure de repos, et ça, c’est quand même super pratique en cas d’envie de dernière minute ! Ÿ˜‰ J'ai des grumeaux dans ma pâte à crêpes ! Pas de soucis, vous avez 2 solutions principales pour résoudre cela – Tout d’abord, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour tout  mixer », c’est assez radical ! Par contre, il vous faudra laisser reposer votre pâte 1h avant de l’utiliser,– Ou alors, utilisez un chinois ou un tamis pour passer votre pâte à crêpes au travers et écraser les tous les cas, il y a une solution ! Ÿ˜‰Mais normalement, si vous avez tamisé votre farine et utilisez du lait tiède que vous avez incorporé petit à petit en fouettant en même temps, il n’y a pas de raison que vous ayez des grumeaux. Comment faire sauter des crêpes ? Tout d’abord, il faut que le premier côté de votre crêpe soit bien cuit lorsque les bords sont dorés.A ce moment là , vous pourrez secouer la poêle d’avant en arrière pour vérifier que la crêpe est bien entièrement détachée. Tant qu’elle ne peut pas glisser entièrement sur la poêle, ça ne va pas !Placez ensuite la crêpe sur le bord de la poêle, à l’opposé de la poigné à l’aide d’un coup de poignet un peu sec et bref vers le haut, faites sauter la crêpe pour la retourner sur l’autre face… et rattrapez la surtout ! Sinon… Patatra ! Ma pâte à crêpes accroche toujours à ma poêle ! Il faut que votre poêle à crêpes ou votre crêpière soit bien chaude avant d’y déverser la pâte à crêpes, sinon votre crêpe ne sera pas  saisie », et c’est cette étape qui permet d’éviter que ça ne contre, il ne faut pas que la pôele soit brulante, sinon la pâte va s’amalgamer d’un coup quand vous la verserez, et elle ne pourra pas  glisser » sur toute la surface pour cuire uniformé votre poêle à crêpes n’est pas anti-adhérente, il se peut également que vous ayez du mal à faire cuire vos crêpes, même en mettant une bonne dose de matière ce cas là , je vous invite à refaire cette recette de pâte à crêpes, mais en enlevant le sucre en poudre et la vanille qui favorisent l’accroche. Ÿ™‚Une autre raison qui peut faire que vos crêpes ne se décollent pas bien, c’est le fait d’être trop impatient ! Attendez bien qu’elle soit dorée et que les bords puissent se décoller facilement avant de vouloir la retourner. Ÿ˜‰ Comment avoir des crêpes plus légères ? Pour ma part, j’aime beaucoup cette recette de pâte à crêpes, comme je vous l’ai dit plusieurs fois. Néanmoins, c’est un goût totalement personnel. Certaines personnes préfèrent avoir des crêpes plus fines et plus légè avoir des crêpes plus légères, vous avez plusieurs solutions – Vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la fécule de maïs par exemple 50g,– Vous pouvez utilisez une farine fine, comme la T45,– Vous pouvez ajouter ou remplacer une partie du lait par un peu de bière blonde ça apporte du goût ou de l’eau,A vous de faire vos propres essais pour obtenir votre recette de pâte à crêpes fétiches ! ^^ Peut-on faire une version salée de cette pâte à crêpes ? Bien entendu, c’est très simple, il vous suffit de ne pas mettre le sucre en poudre et l’arôme de vanille, tout simplement ! Vous pouvez ensuite parfumer la pâte à crêpes avec des épices du safran, du cumin etc. ou des herbes par exemple !Pour être très honnête, j’ai déjà utilisé cette pâte à crêpes telle quelle donc avec le sucre et la vanille lors de crêpes au poulet/fromage… Franchement, ça ne nous a pas dérangé à la dégustation. Ÿ˜‰Après, beaucoup de personnes aiment faire des galettes de sarrasin comme crêpes salés, c’est une question de goût et de facilité au service ! Ÿ˜‰ . Comment faire une pâte à crêpes sans oeuf ? Pour faire une pâte à crêpes sans oeufs, il vous suffit de remplacer les oeufs par le même poids de lait. Comment faire une pâte à crêpes sans beurre ? Pour faire une pâte à crêpes sans beurre, vous pouvez le remplacer par une huile, celle qui vous fait plaisir ! Comment faire une pâte à crêpes sans lait ? Pour faire une pâte à crêpes sans lait, remplacez le lait par le même poids d’un autre liquide, comme de l’eau ou de la bière par exemple. Comment faire une pâte à crêpes sans farine ? Pour faire une pâte à crêpes sans farine, vous pouvez utiliser de la fécule que ce soit de maïs ou autre. Quelle est la différence entre une crêpe, un pancake et un blini ? Un pancake est une crêpe épaisse d’un diamètre moyen entre 5 et 10cm. On la mange souvent au petit-déjeuner en Amérique du Nord avec du sirop d’érable ou du beurre par épaisseur est due à l’utilisation de levure ou de bicarbonate de blini est une galette épaisse russe traditionnelle faite avec du différence principale avec nos  crêpes bretonnes » relève donc de ces agents levant qu’il n’y a pas dans la recette, contrairement aux recettes de pancake et blini. Des exemples de pliages de Crêpes Alors là , la manière de plier les crêpes, c’est entièrement une question de goût visuel et de praticité en fonction de la dé manière générale, gardez en tête que la face la plus  jolie » de la crêpe est souvent celle qui a cuit en premier. Donc n’oubliez pas de la mettre à l’extérieur de vos pliages pour un rendu plus esthétique, et de garder l’autre côté pour la garniture ! Ÿ™‚ Le pliage de crêpe en journal C’est probablement l’une des méthodes de pliage de crêpes les plus simples, puisqu’il s’agit simplement de la plier en 2. Cette méthode est souvent utilisée pour les galettes salé Garnissez la moitié de la crêpe2- Pliez la partie sans garniture par dessus Le pliage de crêpe en quatre Voilà la méthode de pliage que préfère Jérémy pour déguster ses crêpes. Elle est très simple, c’est celle que vous pouvez voir sur l’image principale de mon article tout en haut pour la présentation de toutes mes Mettez votre garniture sur toutes la crêpe2- Pliez la crêpe en deux3- Repliez la crêpe de nouveau en deux dans l’autre sens Le pliage de crêpe en roulé Voilà la méthode de pliage que je préfère de mon côté quand je mange des crêpes sucrées  à la main », car je trouve qu’elles sont plus longues à manger qu’en 4 ! Hihi1- Etalez la garniture sur toute la surface de la crêpe2- Roulez la crêpe en un gros boudin assez serré sur toute la longueur Vous pouvez même couper de petits morceaux de ce  boudin » pour obtenir des petits roulés. C’est très sympathique, notamment à l’apéritif ! Le pliage de crêpe en triangle On pourrait croire qu’il s’agit de la même méthode que pour le pliage en 4 puisque l’on obtient un espèce de triangle à la fin, mais non, là , on a un vrai triangle sans côté arrondis. Mais pas besoin d’un compas pour autant, pas de panique ! ^^1- Garnissez votre crêpe2- Repliez un côté de la crêpe jusqu’à atteindre le mieux avec le bord, vous obtenez un côté de votre triangle3- Faites de même avec le 2ème bord qui représentera le 2ème côté de votre triangle4- Puis fermez le dernier côté pour faire la base du triangle Le pliage de crêpe en chausson Cette méthode de pliage est celle qui est le plus utilisée dans les crêperies pour les galettes en géné Mettez votre garniture au milieu de la crêpe2- Rabattez les quatre côtés afin de laisser apparaÃtre la garniture au centre3- Ou retournez la crêpe si vous souhaitez que la garniture soit cachée Le pliage de crêpe en enveloppe Cette méthode de pliage peut rappeler les wrap que l’on achète en supermarché Garnissez la crêpe2- Pliez le côté gauche vers le centre de la crêpe3- Pliez le côté droite vers le centre de la crêpe en chevauchant légèrement la partie gauche4- Pliez la base de la crêpe vers le centre au dessus des deux autres côtésCela permet de laisser une partie de garniture apparente en haut. Le pliage de crêpe en éventail Ce pliage de crêpe ressemble un peu au pliage en enveloppe, sauf qu’au lieu d’avoir une base plate, on obtient une base pointue que l’on ne replie donc pas.1- Garnissez la crêpe2- Pliez le côté gauche vers le centre de la crêpe3- Pliez le côté droit vers le centre de la crêpe, en faisant attention à former une pointe en bas avec le pliage précédent Le pliage de crêpe en cornet Très pratique lorsque l’on veut se déplacer en mangeant sa crêpe mais il ne faut pas une garniture trop Etalez la garniture sur la crêpe2- Pliez la crêpe en deux, comme pour un pliage en journal3- Roulez la crêpe pour obtenir une pointe au centre de la crêpe Le pliage de crêpe en pannequet ou en nem J’aime beaucoup utiliser cette méthode de pliage lors de mes entrées salées par exemple. Cela permet de bien conserver la garniture au chaud et à l’intérieur de la Garnissez l’intérieur de votre crêpe en forme de rectangle sans trop aller vers les côtés2- Repliez les côtés de la crêpe qui sont des côtés  courts » de votre rectangle de garniture3- Repliez l’un des côtés de la crêpe qui est du côté  long » de votre rectangle de garniture par dessus les 2 autres côtés4- Roulez délicatement pour refermer le pannequet Le pliage de crêpe en aumônière Très joli lors d’un dressage à l’assiette Déposez votre garniture au milieu de la crêpe2- Soulevez tous les bords et réunissez les au milieu au dessus pour former comme une petite bourse3- Fermez l’aumônière  comme vous le pouvez » ! Ÿ˜‰ En version salée, on utilise souvent un brin de ciboulette. En version sucrée, vous pourriez utiliser un zeste d’orange par exemple. Sinon, de la ficelle alimentaire comme pour ficeler les rôtis, c’est très pratique. Ÿ™‚ Le Gâteau de Crêpes Une autre version originale de les servir est de les mettre en gâteau de crêpes fourré de ganache, de confiture ou autre garniture. Pour ma part, je préfère les manger  à l’unité » car je trouve cela plus léger, et on peut varier les plaisir de dégustations !Pour la boisson d’accompagnement de vos crêpes, c’est selon vos envies, mais il est courant de les servir surtout les crêpes salées avec une bolée de cidre. Ÿ™‚ Fiou, je crois bien vous avoir raconté tout ce que je savais sur les crêpes à présent ! C’est la 4ème fois que j’en fais depuis 2 semaines, c’est pour vous dire à quel point on aime cela ! Jérémy les mange avec de la pâte à tartiner surprenant, n’est-ce pas ? hihi, quand à moi, j’adoooooooore les manger avec un petit peu de sucre en poudre juste pour le côté  craquant » et quelques gouttes de citron… Certains aiment aussi les flamber avec de l’alcool chaud, comme du rhum ou du Grand Marnier, et servies avec une boule de on peut aussi y mettre de la crème de marron, du curd, de la chantilly, de la ganache etc. Rolala, ça me donne envie tout ça… Je sens que je vais en refaire tout à l’heure ! MIAM ! A vous de vous faire plaisir avec cette pâte à crêpes à présent ! Jouez avec votre imagination pour varier les garnitures, et dites moi en commentaire quels sont vos parfums préférés ! ^^ Et si vous voulez tester une autre recette de crêpes, n’hésitez pas à essayer ma recette de la crêpe aux mille trous. cliquez ici pour Pin cette image Vous avez fait cette recette ? Tagguez sur Instagram avec le hashtag mycake pour que je puisse voir votre photo. Vous avez aimé cet article ? 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pâte à crêpe qui colle à la poêle